ANTIPASTI E SFIZI

Crostoni gratinati allo stracchino con sfere di salsiccia di Bra 

Lecca-lecca croccanti di patanegra al pistacchio e gazpacho di fragole

Pepite di zucchina , i suoi fiori croccanti, salsa allo zaferano, bufala 

Carpaccio di Black Angus affumicato, cruditè di asparagi, scaglie di grana

CRUDO DI PARMA 20 MESI con gnocco fritto 

MISTO DI SALUMI crudo di Parma 20 mesi, pancetta, coppa, salame nostrano, lardo d’Arnad

SELEZIONE DI FORMAGGI con confetture

SELEZIONE DI VERDURE ALLA GRIGLIA melanzane, zucchine, radicchio trevisano, pomodori, peperoni

CON GNOCCO FRITTO

Patatine fritte e contorni vari

 

PRIMI PIATTI

Chitarrine fresche con vongole veraci, fave e pesto di erbe

Risotto agli asparagi mantecato al caprino di Roccaverano e sfere di salsiccia di Bra

Paccheri cacio e pepe, cipolle caramellate e guanciale croccante

 

SECONDI PIATTI

con patatine fritte e insalatina, ove non specificato

Il BRISKET punta di petto di manzo speziata e affumicata in lenta cottura indiretta

L’ASPARAGO il flan con panna acida, le punte in croccante panatura e uovo al tegamino, in insalata con burratina e granella di nocciole

Filetto di Angus Irlanda (gr. 300) al pepe verde 

COSTOLETTA di vitello (gr. 300) impanata alla milanese 

TATAKI DI TONNO (gr. 250) al sesamo, cruditè di verdure di stagione, salsa alla soja

 

LA NOSTRA GRIGLIA

con patate dippers e insalatina

 

COSTATA DI FASSONA PIEMONTESE (1200 gr.)con bouquet di verdure alla griglia (consigliato per 2 persone)

CONTROFILETTO DI SCOTTONA (300 gr.)  con cipolle caramellate e pecorino

FLANK STEAK (gr. 300) di Fassona piemontese 

FILETTO DI ANGUS IRLANDA (300 gr.) ai ferri, oppure tagliata alla Robespierre, oppure con rucola e grana

CONTROFILETTO DI SCOTTONA (300 gr.) ai ferri, oppure tagliata alla Robespierre, oppure con rucola e grana

PLUMA DI PATANEGRA (300 gr.)

 

LE TARTARE 

200 gr di Fassona Piemontese battuta a coltello, condita con olio evo, sale e pepe , accompagnate da una calda focaccia appena sfornata

 

CLASSICA con battuto di olive, capperi, cipolla rossa, cetriolini, acciughe, limone e senape

CARBONARA con salsa alla carbonara e chips di guanciale

PRIMIZIA mirepoix di zucchine, il suo fiore croccante e caprino di Roccaverano

 

SALMONE 200 gr. di salmone marinato, avocado, panna acida, paprika affumicata, focaccia al sesamo e grana

 

HAMBURGER CORNER

servito con patate dippers e insalatina

componi a piacere il tuo panino

   

La carne 200 gr.

Il formaggio

Le guarnizioni

Extra

Salse

Fassona

Black Angus 

Scottona

Cheddar

Fontina

Scamorza

Brie

Bacon croccante

Uovo al tegamino

Lattuga

Pomodori

Cetriolini

Cipolle caramellate

Peperoni spadellati

Ketchup

Maionese

Senape

Salsa BBQ

Tabasco

Habanero

 

THE BIG ONE doppio hamburger di scottona (200 gr.) doppio cheddar, doppio bacon, lattuga, pomodoro, uovo al tegamino, salsa BBQ (habanero a piacere)

NB non è possibile modificare la composizione del panino

 

LE INSALATONE

CAESAR SALAD lattuga, petto di pollo grigliato, grana, crostini di pane, salsa Caesar

ANDALUSA spinacino, carote, cruditè di asparagi, straccetti di pluma di Patanegra, scaglie di grana

LIGURE lattuga, rucola, pomodorini, tentacoli di polpo piastrati, olive, crema di basilico

SALMON POKÈ BOWL riso basmati, samolne marinato salsa alla soja e sesamo, edamame, cetrioli, avocado, daikon, carote

SPICY TUNA POKÈ BOWLriso basmati, tonno al sesamo e salsa Thai, avocado, edamame, daikon, mais, carote, wasabi mayo

 

PER I PIÙ PICCOLI

PASTA al pomodoro / al pesto / al ragù 

BSITECCA DI MANZO / COTOLETTA DI POLLO / WURSTEL

BRACIOLA DI MAIALE con patatine fritte 

 

PIZZE CLASSICHE

 

MARGHERITA pomodoro mozzarella

MARINARA pomodoro origano aglio 

NAPOLI pomodoro mozzarella acciughe origano 

PROSCIUTTO pomodoro mozzarella prosciutto cotto 

PARMENSE pomodoro mozzarella crudo di Parma 20 mesi

PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi

WURSTEL pomodoro mozzarella wurstel

HAPPY KID pomodoro mozzarella wurstel patatine fritte 

QUATTRO STAGIONI pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive

CAPRICCIOSA pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive capperi acciughe origano

ROMANA pomodoro mozzarella olive capperi acciughe origano

PUGLIESE pomodoro mozzarella cipolla di Tropea olive origano

TONNO & CIPOLLE mozzarella pomodoro tonno cipolle 

SICULA pomodoro mozzarella tonno cipolla di Tropea olive peperoni 

DIAVOLA pomodoro mozzarella salame piccante aglio peperoncino 

QUATTRO FORMAGGI mozzarella gorgonzola dolce taleggio scaglie di grana

BRIANZOLA pomodoro mozzarella spinaci luganega

CALABRESE pomodoro mozzarella ‘nduja cipolla di Tropea  

VEGETARIANA pomodoro mozzarella spinaci melanzane zucchine e peperoni grigliati

CALZONE pomodoro mozzarella prosciutto cotto 

CALZONE SPECIAL pomodoro mozzarella prosciutto cotto carciofi champignon olive

SCHIACCIATA olio sale origano pepe 

SCHIACCIATA COL RIMORCHIO olio sale origano pepe + un salume a scelta

 

PIZZE GUSTOSE

 

MEDITERRANEA pomodoro mozzarella di bufala campana pomodorini freschi basilico olio

PRIMAVERA pomodoro mozzarella pomodorini freschi rucola mozzarella di bufala campana

TRITO DEL DIAVOLO pomodoro mozzarella pomodori concassé con aglio olio e peperoncino basilico

NORMA pomodoro mozzarella melanzane grigliate scaglie di cacioricotta

BUTTERA pomodoro mozzarella radicchio scamorza affumicata 

EMILIANA pomodoro mozzarella crudo di Parma 20 mesi rucola scaglie di grana

BOSCAIOLA pomodoro mozzarella speck brie 

MONTANARA pomodoro mozzarella fontina porcini speck 

VALTELLINESE pomodoro mozzarella taleggio porcini bresaola 

TIROLESE pomodoro mozzarella pancetta affumicata wurstel 

FUME’ pomodoro mozzarella scamorza e pancetta affumicate pomodorini 

BREAKFAST pomodoro mozzarella bacon uovo scaglie di grana 

VICHINGA pomodoro mozzarella salmone affumicato gamberetti rucola 

PARTENOPEA pomodoro mozzarella di bufala campana salsiccia friarielli ripassati

PIPPO & MARCO pomodoro mozzarella cipolle di Tropea salame piccante peperoni

TASCA ROMAGNOLA crudo di Parma 20 mesi mozzarella squacquerone rucola olio d’oliva

PANZEROTTO GIURASSICO quattro formaggi e porcini speck sulla cresta 

BAGUETTE LAQUOLINA  crudo di Parma 20 mesi brie ricotta fresca mozzarella spinaci, accompagnata da rucola pomodorini scaglie di grana radicchio

 

PIZZE STAGIONALI

MEZZAGO mozzarella, mazzetti di asparagi e bacon, uovo, grana

MARIA GIOVANNA impasto alla Canapa Bio, mozzarella, zucchine grigliate, crudo di Parma 20 mesi, burratina

AMATRICIANA pomodoro, guanciale, cipolle spadellate, pecorino, pepe di mulinello 

FIORITA mozzarella, fiori di zucchina, zafferano, code di mazzancolle*  

 

Il tutto accompagnato da…

 


PEDAVENA SUPERIOR pils 5,2° cl 25
PEDAVENA SUPERIOR pils 5,2° cl 40

IPA maisel & friends   6,3° cl 0,30

AFFLIGEM ROUGE rossa d’abbazia doppio malto 6,7° cl 30

MAISEL WEISSE birra di frumento non filtrata 5,2° cl 30

MAISEL WEISSE birra di frumento non filtrata 5,2° cl 50