Archivi del mese: Settembre 2023
COSTOLETTA DI VITELLO (gr. 300) impanata alla milanese € 23,00
T-BONE STEAK KG 1,0 (consigliata per 2 persone) € 48,00
PRESA* DI PATANEGRA (gr. 250) ai ferri € 22,00
COSTATA di vacca iberica (gr. 500) € 22,00 ai ferri – rucola e grana – alla Roberspierre
TAGLIATA di vacca iberica (gr. 500), cotta con l’osso, ai funghi porcini € 26,00
PETTO DI FARAONA cbt, laccato al miele e arancia, con trevisana brasata € 18,00
TENTACOLI POLPO IMPANATI, crema di patate, pomodorini, olive, gocce di basilico € 19,00
PRESA* DI PATANEGRA (gr. 250) IN CROSTA DI PISTACCHIO € 24,00
RISOTTO ai bocconcini di gambero e la sua bisque, con finferli spadellati € 16,00
CHICCHE di patate, crema di gorgonzola dolce, fichi e noci € 14,00
PAPPARDELLE al ragù di cortile (anatra, faraona e coniglio) € 15,00
Prosciutto di Parma 20 mesi con gnocco fritto € 16,00
La coppa, la pancetta e il salame del salumificio Barelli di Paderno d’Adda, Crudo di Parma 20 mesi, lardo d’Arnad € 14,00
VITELLO COTTO AL PUNTO ROSA, salsa tonnata classica, fiore di cappero € 13,00
MILLEFOGLIE DI PATATE E PORCINI gratinata al parmigiano € 9,00
POLPETTE DI LENTICCHIE, crema di zucca, gocce di Castelmagno € 9,00