MENÙ MILANO

(min 10 persone)

 

ANTIPASTO

Il salame di Natale del salumificio Barelli di Paderno d’Adda

La nostra giardiniera di verdure e gnocco fritto

Manzo affumicato, emulsione leggera di senape e miele, paglia di porri

Tortino di zucca, fonduta di Montasio, velo di speck croccante

 

BITTICO DI PRIMI PIATTI

Risotto allo zafferano con salsiccia al Barbera

Tagliatelle con ragù d’anatra a coltello

 

SECONDO PIATTO

Guancetta di manzo brasata con purea di patate affumicate

 

Dolci della tradizione

 

Primitivo e Pinot bianco i.g.t. – Borgo San Leo

Acqua e caffè