Proposta Menù Pasqua 2021

 

***Prenotazioni per asporto o consegna entro il 1 Aprile****

 

ANTIPASTI

Mini torta pasqualina della tradizione, con spinacino fresco, ricotta di bufala e uovo di quaglia

Girello di vitello cotto al rosa con salsa tonnata classica, uovo sodo e le sue guarnizioni

Culatello di Zibello e selezione di salumi del salumificio Barelli di Paderno d’Adda con focaccine assortite

Salmone marinato alla norvegese con insalatina di asparagi e granella di nocciole, veli di pane

PRIMI PIATTI

Riso giallo al salto, gamberetti a la plancha, brunoise di zucchine, stracciatella, fiori croccanti

Fagottini di crespella farciti di carciofi, bufala affumicata, in salsa aurora e polvere di prosciutto di Parma

SECONDI PIATTI

Cosciotto di agnello ripieno di erbette selvatiche, salsa allo Chardonnay e patate al rosmarino

Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura, punte di asparagi e la loro crema, gocce di salsa verde

2 Antipasti a scelta
1 Primo piatto
1 Secondo piatto

€ 35,00 a persona

Ogni 2 menù

1 bottiglia di Prosecco Docg omaggio 

 

 

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