LA MAIALATA: grigliatona di presa di patanegra, coppa, pancetta, costine, salsiccia, braciola serviti su piastra di ghisa rovente (consigliato per 2 persone) € 38,00
COSTOLETTA DI VITELLO (gr. 300) impanata alla milanese € 23,00
PRESA* DI PATANEGRA (gr. 250) ai ferri € 22,00
T-BONE STEAK (gr. 1000) di vacca iberica ai ferri, servita su piastra rovente (consigliato per 2 persone) € 49,00
COSTATA di vacca iberica (gr. 500) € 22,00
ai ferri – rucola e grana – alla Roberspierre
FILETTO MAIALE CBT, bardato allo speck, crema di zucca, granella di pistacchi € 15,00
OSSOBUCO DI VITELLO E LA SUA JUICE con purea di patate affumicate € 20,00
SANDWICH DI ORATA* in tempura con cime di rapa ripassate e bufala € 19,00